Umamė Burguer

Umamė és un establiment de restauració a Sant Quirze del Vallès que parteix d’una proposta gastronòmica clara: hamburgueses elaborades amb producte de qualitat i una mirada cuidada sobre el sabor. Més enllà de la seva oferta, el projecte neix d’una història personal que dona sentit al seu nom i a la seva manera de fer. “Umamė” significa “mare” en zulú, i representa un homenatge a una figura que va marcar el seu camí, convertint la cuina en una forma de recordar, compartir i continuar.

El Carlos i la Míriam impulsen aquest projecte amb la voluntat de transformar cada proposta en una experiència amb identitat pròpia, on cada detall suma i cada sabor té un perquè. L’establiment s’ha consolidat com un espai on el menjar es viu amb intensitat però també amb significat, connectant amb les persones des d’una proposta propera i sincera. Umamė és, en essència, una manera d’explicar una història a través del gust.